牛ベースのカレーを雰囲気でやってみた

<h1>牛ベースのカレーを雰囲気でやってみた</h1>
<p>所要時間：マリネ抜きで1時間半</p>
<ul>
<li>牛すじ肉、にんじん、たまねぎを赤ワインでマリネ(最低6時間)</li>
<li>上質な肉を使っていたら、具材にいれてもいい</li>
<li>↑を煮詰める。アルコール飛ばす</li>
<li>結構煮詰まったら、濾す。</li>
<li>とりもも肉を煮詰めて、油とうまみを外に出す。</li>
<li>具材用のスライスたまねぎとコンカッセにんじんを炒める。</li>
<li>牛すじ肉のマリネ液と↑を合わせる。</li>
<li>コンソメと鶏がらスープの素入れる</li>
<li>ウスターソースはおおさじ1〜2くらいかな？</li>
<li>おろしにんにく1片</li>
<li>ひたすら煮込みながら、水分がたりなくなったら鶏のだしを入れていく。(ここで結構時間かかる)</li>
<li>スパイスいい感じに</li>
<li>ターメリックとコリアンダーが一番多かったかな？</li>
<li>バターをいれる</li>
<li>油とバターと鶏がらスープの素でアッシェ豚肉をソテー</li>
<li>あとは全部混ぜて煮込む</li>
</ul>
<h3>感想</h3>
<p>ようやく人に出してもカレーと言えるようなものができた。
スパイスなんもわからん</p>
